Amassadeira de Braços duplos de Imersão é uma máquina sólida e silenciosa, projetada e construída com as melhores tecnologias para o amassamento de massas macias e muito hidratadas.
como pão francês, pão de forma, ciabatta, pão italiano, baguete e produtos de confeitaria fina, como croissant e bolos.
Devido ao seu exclusivo sistema de braços de imersão que mergulha na massa de forma lenta, obtemos um amassamento com a mínima geração de stress, preservando e reservando toda a força.
da massa para a fase de fermentação, resultando em produtos de qualidade superior em comparação a qualquer outro tipo de amassadeira convencional.
Os braços são construídos em alumínio fundido, e os utensílios amassadores em aço inoxidável.
Através de um pequeno volante pode-se ajustar a altura de mergulho do braço na massa; esta característica é fundamental para se amassar produtos como o panetone.
Ao desligar a máquina um dispositivo mecânico atua para que os braços amassadores sempre parem na posição superior facilitando ao operador a retirada da massa de dentro da bacia.
Principais características técnicas:
- Sólida e robusta estrutura;
- Sistema de engrenagens trabalham em banho de óleo, proporcionando um funcionamento suave e de longa duração;
- Braços amassadores e bacia em aço inoxidável de alta resistência;
- O ciclo de trabalho, velocidade lenta e rápida, é programado através de temporizador;
- Rodízios laterais de apoio para a bacia;
- Grade de proteção em aço inoxidável contra acidentes;
- Equipamento de acordo com as Normas de segurança NR-12.
CAPACIDADE DISPONIVEL DE 10 A 90 KG DE MASSA